Koch/Köchin (auch im Verbund)

Voraussetzungen

• Zuweisung der Berufsberatung der zuständigen Arbeitsagentur
• mindestens guter Hauptschulabschluss
• gesundheitliche Eignung

Beginn und Dauer

jährlich am 1. September für drei Jahre

Inhalte der fachtheoretischen Ausbildung

Die Ausbildung erfolgt nach dem Ausbildungsrahmenplan der IHK für den Beruf Koch. Die Vermittlung der Fachtheorie erfolgt im OSZ Gastgewerbe in den folgenden Bereichen:

Allgemeiner Lernbereich

• Wirtschaft und Sozialkunde
• Englisch
• Technologie
• Warenwirtschaft

Berufsbezogener Lernbereich

• Arbeiten in der Küche
• Arbeiten im Service
• Warenwirtschaft
• Marketing und Verkauf

Zur Unterstützung des theoretischen Unterrichts an der Berufsschule erhalten die Auszubildenden Förderunterricht in allen prüfungsrelevanten Fächern.

Berufliche Qualifikationen

Der Koch ...
... stellt Speisen her und richtet an.
... lagert Waren und überwacht Bestände.
... führt Verwaltungsarbeiten durch.
... wirkt bei Verkaufsaktionen mit.

Arbeitsgebiet

Der Koch ist schwerpunktmäßig in den Bereichen Küche und Lager tätig.

Art und Umfang der Ausbildung

Die Hälfte der Ausbildung wird bei einem Kooperationspartner absolviert (18 Monate BWK/18 Monate Betrieb).

Abschluss

Prüfung vor der IHK zu Berlin

Dieses Projekt wurde überwiegend mit Unterstützung der Europäischen Kommission finanziert. Die Verantwortung für den Inhalt dieser Veröffentlichung trägt allein der Verfasser; die Kommission haftet nicht für die weitere Verwendung der darin enthaltenen Angaben.

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