Modulare Qualifizierung zum Koch/zur Köchin mit Sprachförderung Deutsch
Diese im Rahmen des Programms „QSI nova“ angebotene Qualifizierung richtet sich an Migranten mit Sprachproblemen, die möglichst erste Arbeitserfahrungen im Bereich Hotel/Gaststätte mitbringen.
| Nächster Qualifizierungsbeginn:
Ein Einstieg in das Startmodul ist jederzeit möglich. Qualifizierungsdauer: Die einzelnen Module dauern zwischen 9 und 16 Wochen. Unterrichtszeit: Montag bis Freitag 8.00 – 15.00 oder 9.00 bis 16.00 Uhr Zugangsvoraussetzungen: Alter ab 25 Jahre Sprachniveau B 1 Bildungsgutschein des JobCenters oder der Agentur für Arbeit Abschluss/Zertifikat: Für das Absolvieren jedes Moduls erhalten Lehrgangsteilnehmer ein Zertifikat. Nach erfolgreichem Abschluss aller 7 Module können Lehrgangsteilnehmer zur Externenprüfung zum Koch/zur Köchin bei der IHK angemeldet werden. |
Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren alle Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht. Hauptsächlich arbeiten sie in den Küchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen und Catering-Firmen. Darüber hinaus sind sie in der Nahrungsmittelindustrie für Hersteller von Fertigprodukten und Tiefkühlkost tätig. Auch Schifffahrtsunternehmen beschäftigen auf größeren Ausflugs- und Kreuzfahrtschiffen Köche und Köchinnen.
Köche können über verschiedene Stationen bis zum Küchenchef oder F&B- Manager (Wirtschaftsdirektor) aufsteigen und so für das komplette gastronomische Angebot eines Betriebes verantwortlich sein. Das Führen eines eigenen Betriebes ist ebenfalls sehr gut möglich.
Besondere Voraussetzungen für das Berufsbild Koch/Köchin
- Psychische und körperliche Belastbarkeit, Stressresistenz
- Bereitschaft zu Wochenendarbeit
- Kreativität
- Ausgeprägter Geschmackssinn
- Sicherheit in den Grundrechenarten
Qualifizierungsinhalte
Alle Module enthalten zu etwa 20 Prozent Sprachunterricht.
Modul 1: Startmodul
Modul 2: Arbeiten in der Küche
Modul 3: Arbeiten im Service
Modul 4: Vertiefungsmodul 1: Standardmenü, à la carte-Geschäft
Modul 5: Büroorganisation, Verkaufsförderung, Wirtschaftsdienst
Modul 6: Vertiefungsmodul 2: Wild-, Fischgerichte und Meeresfrüchte
Modul 7: Prüfungsmodul
Das BWK führt das Programm „QSI nova“ in Kooperation mit der zukunft im zentrum GmbH durch. Vor Qualifizierungsstart im BWK führt zukunft im zentrum eine zweiwöchige individuelle Kompetenzfeststellung durch, im Rahmen derer Ihre Vorkenntnisse und Defizite festgestellt werden.
Gerne stehen wir Ihnen für ein erstes Beratungsgespräch zur Verfügung.
Sie haben Interesse an einer Teilnahme am Programm QSI nova? Für eine Bewerbung wenden Sie sich bitte an:
zukunft im zentrum GmbH
Team QSI nova
Rungestraße 19
10179 Berlin
Tel. 030/27 87 33 58
qsinova@ziz-berlin.de
